La version régressive des petits farcis traditionnels, à déguster avec une salade verte. 

Les Courgettes au Jambon

Pour 2 personnes

• 2 courgettes

• 25g de beurre
  

• 25g de farine

• 250ml de lait demi écrémé

• 2 cas de parmesan fraîchement râpé

• 2 belles tranches de jambon blanc de qualité

• 1 cas de panko

• 1 cas de persil hâché 

• 1 cas de parmesan

• Huile d’olive, sel & poivre

Préparation : 

° Coupez les courgettes dans la longueur puis creuser légèrement les graines avec une cuillère, sans casser le légume puis cuire 5 min à la vapeur

° Dans une casserole préparez la béchamel en commençant par le beurre et la farine puis le lait froid d’un seul coup, finir par les 2 cas de parmesan une fois que la béchamel a épaissit 

° Hachez finement le jambon et l’ajouter à la béchamel et garnir les courgettes de ce délice

° Mélangez panko, persil, parmesan et huile d’olive puis parsemez les courgettes

° Enfournez à 190° pendant 45 min, surveillez la cuisson afin que ce soit bien doré !