Ingrédients (8-10 pancakes) :
- 150g de petits pois écossés
- 150g de fèves
- 120g de fêta (+ 1 morceau pour la salade de radis)
- 2 œufs
- 50g de farine
- 1 botte de radis
- Menthe fraîche
- Huile d’olive & vinaigre de cidre
- Beurre pour la cuisson

Préparation :
* Blanchir les fèves et les petits pois 4 minutes à l’eau bouillante et éplucher les fèves
* Mixer les légumes avec les œufs entiers, la fêta et la farine
* Cuire à la poêle dans un peu d’huile et de beurre 2-3 min de chaque côté
* Servir avec les radis en salades et de la fêta émiettée