Ingrédients pour 4 personnes : 
• 750g de tomates cerises bien mûres 
• 2cac de sel
• 400g de ramen ou de somen sèches
• 4 radis roses
• 60g de vinaigre de riz
• 2cas de sauce soja salée
• 1cas d'huile de sésame
• 2cas de sucre brun
• 1cas de sésame blond
• 1 gousse d'ail ou 1 cac de purée d'ail 
• 1/2 L d'eau glacée filtrée ou minérale
• 1 botte de ciboulette

Préparation : 
1/ Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un bol avec le sel, mélanger et laisser mariner dix minutes environ
2/ Mélanger la gousse d’ail hachée, le vinaigre, la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et les tomates puis finir par l’eau glacée, ajuster l’assaisonnement si nécessaire
3/ Cuire les nouilles selon les indications puis les rincer immédiatement sous l’eau froide
4/ Dresser en disposant d’abord les nouilles, deux belles louches de bouillon puis les tomates
5/ Disposer de fines rondelles de radis ainsi que la ciboulette ciselée
6/ Déguster immédiatement en ajoutant 1 ou 2 glaçons au bouillon pour une soupe extra fraîche