Ingrédients 4 pers :
• 4 pains libanais
• 600g de viande hachée (⅓ boeuf, ⅓ agneau & ⅓ veau)
• 1 cac de paprika fumé
• 1 cac de zaatar
• 2 gousses d’ail
• 200g de yaourt grec
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• Huile d’olive
Préparation :
° Mélanger les épices à la viande hachée
° Séparer les pains libanais par le milieu puis étaler la viande afin de faire comme une pizza à la viande avec chaque morceau de pain
° Découper les légumes finement
° Cuire le lahmacun à la poêle dans un peu d’huile d’olive, d’abord côté viande jusqu’à ce que ce soit bien grillé puis côté pain quelques minutes
° Garnir avec le yaourt assaisonné, les légumes, des herbes fraîches puis rouler et couper en deux pour faciliter la dégustation
° Servir avec le reste de sauce et de crudités
